William en Jeroen geven oude brasserie een frisse start
In Schijndel hebben William van de Griend en Jeroen van Velzen de handen ineengeslagen om een nieuwe horecazaak te starten in het pand waar voorheen brasserie De Lieveling was gevestigd. Met de opening van hun zaak, die ‘Karakter’ zal heten, richten ze zich op een opening op 1 november.
De twee ondernemers hebben hun plannen bekendgemaakt en zijn enthousiast over de mogelijkheden die deze locatie biedt. De voormalige brasserie, die recentelijk failliet ging, wordt nu omgevormd tot een plek waar locals en bezoekers kunnen genieten van een divers aanbod aan gerechten en dranken.
William en Jeroen zijn niet onbekend met de horecawereld. Hun gecombineerde ervaring en passie voor gastronomie vormen de basis voor hun nieuwe onderneming. Ze willen met ‘Karakter’ niet alleen een eetgelegenheid creëren, maar ook een ontmoetingsplek voor de gemeenschap van Schijndel.
De nieuwe zaak zal zich onderscheiden door een menu dat seizoensgebonden en lokaal geïnspireerd is. Dit sluit aan bij de trend van duurzame horeca, waar versheid en kwaliteit hoog in het vaandel staan. Bovendien zijn William en Jeroen van plan om samen te werken met lokale leveranciers, wat de betrokkenheid bij de regio versterkt.
De plannen voor ‘Karakter’ zijn ambitieuze en de ondernemers hebben al veel ideeën voor evenementen en activiteiten die de sociale cohesie in de wijk kunnen bevorderen. Van thema-avonden tot live muziek, ze willen een dynamische sfeer creëren waarin iedereen zich welkom voelt.
- Opening gepland op 1 november
- Focus op seizoensgebonden, lokaal eten
- Ondernemers hebben ruime horecervaring
- Doel: ontmoetingsplek voor de gemeenschap
Met de komst van ‘Karakter’ hoopt Schijndel niet alleen een nieuwe horecagelegenheid te verwelkomen, maar ook een plek waar verbinding en gezelligheid centraal staan. De buurt kijkt dan ook reikhalzend uit naar de opening en wat deze nieuwe uitbaters te bieden zullen hebben.