Een smakelijk recept voor de herfst
Met de herfst in volle gang is er niets beter dan een verwarmend gerecht om de koude dagen door te komen. Dit visstoofpotje, verrijkt met pompoen en aardappel, biedt een gezonde en smaakvolle optie voor het avondeten. Dit recept is eenvoudig te bereiden en kan snel op tafel staan.
Het gebruik van pompoen maakt dit gerecht niet alleen bijzonder herfstachtig, maar voegt ook een heerlijke zoetheid toe aan de stoofpot. Dit recept is ideaal voor gezinnen in Noord-Brabant die op zoek zijn naar een voedzame maaltijd die niet teveel tijd kost. De combinatie van verse vis, aardappelen en pompoen zorgt voor een kleurrijk en smakelijk bord dat iedereen zal aanspreken.
Voor de bereiding van dit visstoofpotje heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 400 gram witte visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw of tilapia)
- 300 gram pompoen, in blokjes gesneden
- 250 gram aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 500 ml visbouillon
- Olijfolie, peper en zout naar smaak
Begin met het verhitten van olijfolie in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de pompoen en aardappelen toe en bak dit enkele minuten. Giet de visbouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat het daarna op een laag vuur sudderen totdat de groenten gaar zijn.
Als de pompoen en aardappelen zacht zijn, voeg je de visfilet toe. Laat dit nog zo’n 5 tot 7 minuten meekoken tot de vis mooi gaar is. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Serveer de stoofpot warm, eventueel met een stukje brood om de heerlijke saus mee op te dippen.
Dit visstoofpotje is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een manier om lokale ingrediënten te gebruiken. In Noord-Brabant zijn er diverse markten waar vers gevangen vis en seizoensgebonden groenten te verkrijgen zijn. Zo draagt dit gerecht bij aan een duurzame en lokale voedselkeuze.
Probeer deze herfst het visstoofpotje met pompoen en aardappel uit en geniet van een heerlijke maaltijd samen met je gezin of vrienden. Het is een perfect voorbeeld van comfort food dat gezond is en snel klaar te maken, ideaal voor drukke dagen.
Met deze simpele stappen tover je een smakelijk gerecht op tafel dat iedereen in de regio zal waarderen. Smakelijk eten!
