Geniet van seizoensgebonden smaken in jouw buurt
De herfst biedt een overvloed aan smaken, en wat is er beter dan een smakelijke pompoensalade om deze periode te vieren? Deze salade, vol met geroosterde pompoen, romige fetaspread en een knapperige baconmix, brengt de rijke kleuren en smaken van het seizoen op een bord. Ideaal voor inwoners van Noord-Brabant die op zoek zijn naar een culinair herfstgerecht.
Pompoenen zijn in overvloed verkrijgbaar in de regio, en ze zijn perfect voor diverse gerechten. De combinatie van zoete pompoen met de zoute feta en de hartige bacon zorgt voor een uitgebalanceerde smaakervaring. Dit gerecht is niet alleen geschikt als bijgerecht, maar kan ook fungeren als hoofdgerecht voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden.
Voor de bereiding van deze heerlijke pompoensalade heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kleine pompoen, in blokjes
- 100 gram feta, verkruimeld
- 100 gram spekreepjes
- Olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Verse kruiden zoals peterselie of basilicum
Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden Celsius. Verspreid de blokjes pompoen op een bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster de pompoen ongeveer 25-30 minuten tot deze zacht en goudbruin is. Ondertussen kun je de spekreepjes krokant bakken in een pan.
Wanneer de pompoen uit de oven komt, laat je deze iets afkoelen. Meng vervolgens de pompoen met de verkruimelde feta en de krokante spekjes. Garneer het geheel met vers gehakte kruiden voor extra smaak. Serveer de salade warm of op kamertemperatuur, afhankelijk van je voorkeur.
Deze pompoensalade is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook veelzijdig. Variaties zijn mogelijk door andere seizoensgebonden groenten toe te voegen of door noten voor een extra crunch te gebruiken. In Noord-Brabant zijn er volop mogelijkheden om lokale ingrediënten te verkrijgen, wat het nog aantrekkelijker maakt om zelf aan de slag te gaan in de keuken.
Met deze herfstige salade breng je niet alleen de smaken van het seizoen op tafel, maar ondersteun je ook lokale boeren. Geniet van de eenvoud en de smaak die deze pompoensalade biedt en maak van je maaltijd een feest voor alle zintuigen.
