Een snel en smakelijk recept voor thuis
Ovenschotels zijn niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook bijzonder smaakvol. Deze variant met kabeljauw, witlof en een zelfgemaakte mosterdroom biedt een unieke combinatie van smaken die perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Dit recept is ideaal voor de inwoners van Noord-Brabant die op zoek zijn naar een snelle, maar voedzame optie voor het avondeten.
De ovenschotel is gemaakt met minikrieltjes, een populaire aardappelsoort die bekendstaat om zijn romige textuur. De toevoeging van witlof geeft een lichte bitterheid die mooi in balans wordt gebracht door de pittige mosterdroom. Dit maakt het gerecht niet alleen lekker, maar ook interessant voor de smaakpapillen.
Ingrediënten en bereidingswijze
Voor een ovenschotel die vier personen voedt, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram kabeljauwfilet
- 300 gram minikrieltjes
- 400 gram witlof
- 150 ml room
- 2 eetlepels mosterd
- Peper en zout naar smaak
Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden Celsius. Kook de minikrieltjes in gezouten water tot ze bijna gaar zijn. Snijd ondertussen de witlof in reepjes en stoof deze kort in een pan met een beetje olijfolie. Meng in een kom de room met mosterd en breng op smaak met peper en zout.
Leg de kabeljauw op de bodem van een ovenschaal en verdeel daarover de gestoofde witlof en de minikrieltjes. Giet het mosterdroommengsel eroverheen en zet de schaal in de oven. Bak de schotel gedurende 25 minuten tot de kabeljauw goed gaar is en de bovenkant een mooie gouden kleur heeft.
Deze ovenschotel met kabeljauw is niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook perfect voor families in bijvoorbeeld Eindhoven of Tilburg die drukke weekdagen hebben. Het biedt een gezonde maaltijd zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
Of je nu een drukke werkweek hebt of gewoon zin hebt in iets lekkers, deze ovenschotel is een uitstekende keuze. Probeer het recept uit en geniet van de rijke smaken die deze Brabantse maaltijd te bieden heeft!