Chef-koks brengen Koreaanse smaken naar Brabant
In het hart van Mierlo is het voormalige bruin café en herberg De Cuyt getransformeerd tot een sfeervol fine dining restaurant. Sinds april 2025 worden gasten verwelkomd door de chef-koks Koen van Weert en Yukyung Lee, die samen een unieke culinaire ervaring bieden met een combinatie van Brabantse en Koreaanse invloeden.
De Cuyt, gelegen aan de drukke Dorpsstraat, heeft zijn traditionele uitstraling weten te behouden, maar biedt nu een moderne twist op de gastronomie. De chefs hebben hun liefde voor koken en diverse culinaire achtergronden samengebracht in een menu dat zowel lokaal als internationaal georiënteerd is. De vernieuwde menukaart weerspiegelt hun enthousiasme voor seizoensgebonden ingrediënten en innovatieve bereidingen.
Chef Koen van Weert, met zijn roots in de Brabantse keuken, en Yukyung Lee, afkomstig uit Zuid-Korea, hebben een bijzondere aanpak ontwikkeld. Hun gezamenlijk streven is om de gasten niet alleen te voeden, maar ook te verrassen met een smaakervaring die de culturele verschillen combineert. Hun gerechten zijn zorgvuldig samengesteld, waarbij de presentatie net zo belangrijk is als de smaak. Dit leidt tot een verfijnde eetervaring die bezoekers uit heel Noord-Brabant trekt.
Naast de culinaire hoogstandjes is het restaurant ook gericht op een warme gastvrijheid. Gasten kunnen genieten van een intieme sfeer, ideaal voor zowel romantische diners als speciale gelegenheden. De inrichting van De Cuyt is modern en smaakvol, waardoor het een aangename plek is om te vertoeven.
De populariteit van De Cuyt in Mierlo groeit gestaag. Lokale bewoners en bezoekers uit omliggende gebieden zijn nieuwsgierig naar de vernieuwde mogelijkheden die het restaurant biedt. De combinatie van traditionele Brabantse gezelligheid met een verfijnde Koreaanse flair blijkt een schot in de roos. Om deze reden heeft het restaurant al meerdere keren zijn deuren geopend voor speciale evenementen en proeverijen, wat bijdraagt aan de levendigheid van Mierlo als culinaire bestemming.
De chefs hopen in de toekomst nog verder uit te breiden met speciale thema-avonden en kookworkshops, waarbij ze hun passie voor de keuken willen delen met de gemeenschap. Dit initiatief kan Mierlo nog meer op de kaart zetten als een plek waar gastronomie en cultuur hand in hand gaan.
- Unieke mix van Brabantse en Koreaanse smaken
- Moderne inrichting met een warme sfeer
- Groeiende populariteit onder lokale inwoners
- Toekomstige evenementen en kookworkshops in de planning
Met hun vernieuwende aanpak zijn Koen van Weert en Yukyung Lee goed op weg om De Cuyt uit te laten groeien tot een culinaire parel van Noord-Brabant. Het is een inspirerend voorbeeld van hoe lokale tradities zich kunnen vermengen met internationale invloeden, waarbij Mierlo als regio profiteert van deze bijzondere combinatie.
