Verhage wil verspilling van eten en geld voorkomen
Afhaalrestaurant Verhage in Papendrecht heeft besloten om geen telefonische bestellingen meer aan te nemen. Deze beslissing is genomen nadat het restaurant herhaaldelijk te maken kreeg met klanten die hun bestellingen niet kwamen ophalen, met als gevolg onnodige verspilling van voedsel en geld.
Eigenaar Glenn Kroonen heeft het genoeg gevonden. Een recente ervaring waarbij een klant niet opdaagde voor een bestelling van 70 euro, terwijl de zaak sluit om zeven uur, heeft hem doen besluiten dat het zo niet verder kan. Vaak eindigen bestellingen die niet worden opgehaald in de prullenbak, wat een grote frustratie voor hem is. “We zijn gewoon geld en eten aan het weggooien en daar wil ik mezelf tegen beschermen,” aldus Kroonen.
Het afhaalrestaurant, gelegen in de wijk waar veel gezinnen wonen, heeft altijd een belangrijke rol gespeeld in de lokale gemeenschap. Klanten kunnen nu alleen nog online bestellen, wat volgens Kroonen efficiënter is en ervoor zorgt dat ze beter kunnen inschatten hoeveel eten ze moeten bereiden. Deze wijziging is vooral gericht op het verminderen van verspilling en het verbeteren van de service.
Met de nieuwe maatregel hoopt Verhage niet alleen de operationele kosten te verlagen, maar ook de klanttevredenheid te verhogen. Door online bestelling is er meer controle over de afhaalprocessen en kan er beter ingespeeld worden op de vraag. Dit biedt voordelen voor zowel het restaurant als de klanten, die hun bestellingen nu gemakkelijker en sneller kunnen plaatsen.
De veranderingen zijn nog maar net doorgevoerd, maar Kroonen is hoopvol dat dit de situatie zal verbeteren. Hij roept zijn klanten op om het nieuwe systeem een kans te geven en zich aan te passen aan de nieuwe bestelprocedure.
- Geen telefonische bestellingen meer mogelijk
- Online bestellen als enige optie
- Doel: voedselverspilling verminderen
De beslissing van Verhage kan als voorbeeld dienen voor andere lokale restaurants die ook kampen met vergelijkbare problemen. Het is een stap die niet alleen de bedrijfsvoering ten goede komt, maar ook bijdraagt aan een duurzamere omgang met voedsel in de regio.